ЛУЧЕНА СУПА

4 порции
1 с. л. шафраново олио
1 с. л. масло 3 големи глави лук, нарязани
на тънки кръгчета
2 ч. л. сурова тръстикова захар
2 ч. л. брашно
550 мл зеленчуков бульон
стрък нащерка
1 с. л. соев сос
черен пипер
Загрейте маслото и олиото в тенджера, добавете лука и захарта и ги задушете, докато потъмнеят. Прибавете брашното, разбъркайте и оставете сместа на огъня за около 1 минута. После добавете бульона, мащерката, соевия сос и черния пипер. Оставете супата да ври на тих огън около 20 минути. Сервирайте.